Pinoso, tierra de vino y embutidos, celebra el Día del Villazgo

Cuenta la historia que el 12 de febrero de 1826 El Pinós consiguió su independencia de Monóvar y es el título de Villa que obtuvo, lo que se celebra el Día del Villazgo, que se celebra este domingo, 12 de febrero, una excelente ocasión para pasar un día disfrutando de su gastronomía y su entorno y de acercarnos a su historia y a su paisaje. Si llegas a Pinoso desde Alicante por la A 31 hasta Novelda y desde aquí continúas por la CV 835 hacia Monovar, llegarás a Pinoso por una carretera  (la CV 83) en la que a ambos lados se pueden ver las cepas que hablan del vino de esta tierra. Afirman que en tiempos de los romanos ya crecían aquí las viñas y que se ha conservado la esencia del terruño que llega hasta nuestras copas convertido en un vino emblemático (la monastrell es la uva autóctona). De hecho, el famoso fondillón puede encontrarse y degustarse en Pinoso. Junto al vino, encontramos en las cocinas de Pinoso, productos que forman parte de la identidad de este pueblo, sus embutidos, sus pastas y su torta de gazpacho, sin olvidar sus dos platos estrella, los gazpachos y su…

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