Momentos Memorables, vendimia del vino M de Alejandría 2018

Cepa mediterránea por excelencia, la Moscatel es una variedad que en la Marina Alta (Alicante) lleva siglos formando parte de la identidad de esta tierra. Su paisaje, su fruto y el vino que con ella se obtiene transcienden lo meramente agroalimentario, comercial e incluso enológico. Con Moscatel de Alejandría decidió Cristina Rodríguez hacer su sueño, hacer su vino. Por profesión está vinculada a la consultoría y asesoramiento en turismo y por familia a la tierra. Como nos cuenta su madre, ya su bisabuelo era agricultor en Monforte del Cid. Y Cristina conjuga perfectamente los dos tiempos, pasado y presente. En Teulada, en la finca familiar L’Alberca, al amparo del Montgó, crecen en espaldera, desde 2014 las viñas de Moscatel, con las que el enólogo y viticultor Daniel Belda  elabora el vino M de Alejandría en Fontanars dels Aforins, un vino dulce, ligero y fresco, de intensos aromas varietales a frutas y flores, con un gran equilibrio entre azúcar y acidez, que es elaborado siguiendo la técnica vino de hielo, con la congelación de las uvas en la bodega. Un vino actual con todo el aroma del pasado, del que en 2017 se embotellaron 1.200 botellas, una serie limitada y cuidada,…

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Vinos que conservan paisajes

Joan Pastor i Crespo recuerda el entorno de la casa de sus bisabuelos, que luego pasó a sus abuelos y a sus padres y donde hoy tiene su bodega, Celler  Joan de la Casa, como un paisaje de viñedos, con almendros y olivos. Ubicada en la comarca de la Marina Alta de Alicante, en un trozo de tierra “privilegiada” como él mismo cuenta, porque se mete en el mar  y recibe su influencia, Joan Pastor tiene su celler  (bodega) y sus viñedos, 5 hectáreas repartidas en varias parcelas pequeñas, porque así es la idiosincrasia de este pueblo. Sin embargo en los últimos 30 años se ha perdido más de un 70% de las tierras de cultivo en este paraje, la agricultura es dura y el precio al que se le compra al agricultor la uva posiblemente no alcance ni para los gastos…Estas fueron las razones que empujaron a Joan Pastor a dar un gran giro.…

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Vendimia de la moscatel en Teulada, Alicante

Cuenta Pedro Nuño en su libro Los Vinos del Sol, que la Moscatel  está considerada por algunos expertos como la “fundadora de la viticultura mundial”. Cepa mediterránea por excelencia, que encuentra en tierras de sol y brisas marinas su mejor hábitat, es tradicional en la comarca de La Marina Alta, donde con ella se elabora la apreciada mistela.…

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Almendros, viñedos…La Vall de Pop nos invita a disfrutar de su paisaje y su gastronomía. I Feria de la Matanza y Elaboración del Embutido Tradicional

Recorrer los caminos que atraviesan La Vall de Pop es adentrarse en un paisaje de almendros, viñedos… cuyo nexo de unión es el río Jalón. En esta época los almendros están floreciendo y el valle brinda una de sus estampas más espectaculares. La primera Feria de la Matanza y Elaboración del Embutido Tradicional, que se celebra el domingo 4 de marzo, en Jalón, es la excusa perfecta para disfrutar del valle y de su gastronomía.…

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“Cena Maridaje…despierta tus sentidos” en La Nucia, cuando la gastronomía de la Costa Blanca se convierte en seducción

Se acerca el viernes, ese día en que casi todos/as sentimos que cambia el ritmo, que llega un tiempo distinto, y pensamos en el viernes por la noche, cuando estamos a punto de finalizar la semana laboral, a punto de empezar el fin de semana y nos apetece algo especial… En La Nucía, en un tranquilo valle entre el mar y la montaña, se ha organizado para el viernes 24 de febrero la “Cena Maridaje…despierta tus sentidos”, una propuesta que suma a los sabores de la gastronomía de esta zona, la belleza de sus paisajes nocturnos. Una cena sorprendente (el menú no se ha querido desvelar), maridada con un vino blanco para empezar, dos vinos tintos y un vino dulce moscatel, un gin tonic digestivo, que nos deje ese fresco sabor y la noche continúa…un paseo por sus calles, una visita al mirador…Estamos a tan sólo 10 kilómetros de Benidorm y los sabores de La Nucia han despertado nuestros sentidos.…

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