Sella homenajea a Sant Antoni con embutido artesano

Cuando el frío aprieta, un poco de embutido (chorizos, salchichas, morcillas…)  con sus proteinas y su grasa ayuda a mantener el calor. Así debían pensarlo ya antiguamente cuando a la llegada del invierno sacrificaban a un cerdo para tener provisiones para toda la estación (y a veces para todo el año). Y aunque actualmente en las carnicerías podemos adquirirlo durante todo el año, es por San Antoni, cuando en algunos pueblos del interior nos recuerdan esta tradición. El sábado 26, Sella nos invita a una fiesta para el paladar y para la memoria.…

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El Mercado Central de Alicante celebra su aniversario con tapas de Sella el sábado 15 de diciembre

En 1921 se construyó en Alicante el Mercado Central de Alicante, de la mano del arquitecto Juan Ramos Vidal. Era por aquel entonces, según cuenta el historiador Francisco Moreno Saez, Alicante una ciudad muy dinámica, con una población dedicada en gran parte al transporte, industria y al comercio, y con una demografía en pleno crecimiento. Fue entonces cuando se construyó este ecléctico edificio, que se ha convertido en un referente de la ciudad. Gastronómicamente hablando, El Mercado ofrece excelentes productos de temporada y socialmente hablando, es punto de encuentro obligado. En estos días celebra su aniversario y lo hace como siempre, desde su vocación integradora. El 15 de diciembre, sábado,  el día que El Mercado bulle de vida y de colores, representantes de la gastronomía de Sella ofrecerán sus productos en las típicas picaetas de esta tierra, a un precio muy asequible.…

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Sella: gastronomía y el turismo en su Mostra de Productes i Cultura Mediterrànea, este fin de semana

En Sella, un pequeño pueblo de la provincia de Alicante, cobijado a los pies de Sierra Aitana, se va a celebrar el fin de semana del 16 y 17 de junio, la XVII Mostra de Productes i Cultura Mediterrànea, una iniciativa que combina actividades turísticas como es la Ruta del agua, con degustaciones de tapas típicas y talleres de productos tradicionales como la miel. Todo esto y mucho más este fin de semana en Sella.…

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Sella homenajea a Sant Antoni con la fiesta de la Matanza

Quienes tengan curiosidad por saber cómo se hace para que sea verdad eso de que “del cerdo se aprovecha todo”, tienen la ocasión de comprobarlo este sábado, 21 de enero en Sella. Este pueblo del interior de la provincia de Alicante, situado en las faldas de la Sierra Aitana, que ya fue morada de los moriscos, celebra la festividad de Sant Antoni, con una jornada en la que muestran cómo se hacían las tradicionales faenas de la matanza. Para ello, desde las 9.30 h. de la mañana aproximadamente, se instala en la Plaza a un cerdo ya sacrificado y cumpliendo con todos los requisitos de Sanidad, con el que se comienza a trabajar, cortándolo tal y como marca el buen oficio de carnicero. Se trata de una labor que durará horas, así que mientras se irán encendiendo la hoguera en cuyas brasas luego se preparará el embutido para su degustación. Se trata de una fiesta que nos remonta a los origenes de productos muy enraizados en la gastronomía alicantina.  La idea es dar a conocer esta costumbre tan arraigada en el mundo rural de antaño y que los y las vecinas de Sella y las personas que acudan a compartir…

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