Gastronomía y navegación, la Gourmet Race Moraira, emociones marinas

Que Moraira, en la comarca de la Marina Alta de Alicante, conserva un paisaje marino impresionante nos los muestran las imágenes que de este lugar contemplamos, sugiriendo su elección como marco para los amantes de los deportes marinos; que su gastronomía es rica y cuidada queda patente en su historia vinculada a grandes cocineros; sin embargo, descubrir el poder de seducción de unir este paisaje marino alicantino, con el placer de la navegación disfrutando del ambiente acogedor que se crea alrededor de la cocina es mérito de la Gourmet Race Moraira, una idea que surge en el Club Náutico de Moraira y dirige Juan Moll, empresario de la zona que fue Managing Director de los restaurantes de Jöel Robuchon, el cocinero con más estrellas Michelín del mundo y que acudió amistosamente cada año a este encuentro hasta su fallecimiento. A principios de octubre se celebró la VII edición de la Gourmet Race Moraira, que con un profundo sentimiento de amistad y agradecimiento se dedicó al gran cocinero, Jöel Robuchon. Para la ocasión, una excelente preparación para disfrutar de una jornada en la que el mar y la gastronomía son ingredientes con los que las personas del lugar te ofrecen un día que…

Leer más

Momentos Memorables, vendimia del vino M de Alejandría 2018

Cepa mediterránea por excelencia, la Moscatel es una variedad que en la Marina Alta (Alicante) lleva siglos formando parte de la identidad de esta tierra. Su paisaje, su fruto y el vino que con ella se obtiene transcienden lo meramente agroalimentario, comercial e incluso enológico. Con Moscatel de Alejandría decidió Cristina Rodríguez hacer su sueño, hacer su vino. Por profesión está vinculada a la consultoría y asesoramiento en turismo y por familia a la tierra. Como nos cuenta su madre, ya su bisabuelo era agricultor en Monforte del Cid. Y Cristina conjuga perfectamente los dos tiempos, pasado y presente. En Teulada, en la finca familiar L’Alberca, al amparo del Montgó, crecen en espaldera, desde 2014 las viñas de Moscatel, con las que el enólogo y viticultor Daniel Belda  elabora el vino M de Alejandría en Fontanars dels Aforins, un vino dulce, ligero y fresco, de intensos aromas varietales a frutas y flores, con un gran equilibrio entre azúcar y acidez, que es elaborado siguiendo la técnica vino de hielo, con la congelación de las uvas en la bodega. Un vino actual con todo el aroma del pasado, del que en 2017 se embotellaron 1.200 botellas, una serie limitada y cuidada,…

Leer más

Dos hermanos y un vino, Finca Sellés

La Finca Sellés está en la antigua Condomina de Alicante, donde antiguamente se encontraba la huerta de la ciudad. Punto de encuentro familiar, lleva por nombre el apellido de la familia Sellés, ligado desde hace ya tres generaciones al comercio de productos de alimentación. Y como si fuera una fórmula matemática, Juanjo y José Antonio Sellés han sumado la esencia de toda su historia en su vino, Finca Sellés.…

Leer más

Vinos que conservan paisajes

Joan Pastor i Crespo recuerda el entorno de la casa de sus bisabuelos, que luego pasó a sus abuelos y a sus padres y donde hoy tiene su bodega, Celler  Joan de la Casa, como un paisaje de viñedos, con almendros y olivos. Ubicada en la comarca de la Marina Alta de Alicante, en un trozo de tierra “privilegiada” como él mismo cuenta, porque se mete en el mar  y recibe su influencia, Joan Pastor tiene su celler  (bodega) y sus viñedos, 5 hectáreas repartidas en varias parcelas pequeñas, porque así es la idiosincrasia de este pueblo. Sin embargo en los últimos 30 años se ha perdido más de un 70% de las tierras de cultivo en este paraje, la agricultura es dura y el precio al que se le compra al agricultor la uva posiblemente no alcance ni para los gastos…Estas fueron las razones que empujaron a Joan Pastor a dar un gran giro.…

Leer más

Mostra Internacional de Vins Singulars i de Poble de La Marina Alta, la reivindicación de vinos con valores y alma

Mostra Internacional de Vins Singulars Que la viticultura significa algo diferente para cada viticultor lo expresan los diferentes vinos que encontramos en la actualidad en el mercado. Mara Bañó, viticultora autora de Les Freses y presidenta de la Associació Vins Singulars i de Poble de La Marina Alta, (Alicante) afirma que hace 10 años descubrió la viticultura “como un canal fabuloso para conocer el territorio”. Desde entonces ha puesto su empeño en que la elaboración de sus vinos contribuya a mantener una cultura ancestral, a mantener viñedos que son paisaje de esta tierra y una forma de vida basada en la cooperación y en la armonía con el medio ambiente.…

Leer más

Les Freses, la expresión vitivinícola de una mujer de la Marina Alta

Mara Bañó es la autora de Les Freses, un vino  blanco y seco, elaborado con Moscatel, en una tierra donde la Moscatel alcanza su plenitud, La Marina Alta. Se trata de un vino producto de la tierra y del aprendizaje “prueba-error” como explica la propia autora, que ha estudiado el trabajo de los viticultores de la zona y ha escuchado los consejos de buenos asesores como son Pablo Calatayud y Pepe Mendoza. Sobre estos pilares ha ido investigando hasta obtener su vino en el que mezcla Moscatel (al 50%) procedentes de tierras blancas y tierras rojas de arcilla, ambas de su finca Les Freses.…

Leer más

La XVII Mostra de la Cuina de El Pinós o las bondades de un pueblo por descubrir

El 14 de febrero se inicia la XVII Mostra de la Cuina de El Pinós, un sabroso y cultural motivo para visitar este pueblo, ubicado en la comarca del Medio Vinalopó en la provincia de Alicante. Aunque los motivos para acercarse y disfrutar haciendo turismo en El Pinós son muchos y muy atractivos, tal como nos mostraron Cristina Rodriguez y Jesús Martínez, de Eveento Experiencias Singulares en la jornada que organizaron conjuntamente con el Ayuntamiento con motivo de la presentación de estas jornadas.…

Leer más

Monastrell, una gran posibilidad para los vinos de Alicante

Es de maduración tardía, amante del sol y de clima mediterráneo, y generosa para aportar color y cuerpos a los vinos, sean propios o ajenos. Crece en tierras alicantinas desde tiempos inmemorables, vivió momentos de esplendor ocupando miles de hectáreas en estas tierras y produciendo un vino que se exportaba a otras regiones para mejorar los suyos y se vendía a granel. Otras plantaciones más rentables como el olivo y el almendro, el urbanismo y las políticas de algunas administraciones le hicieron un flaco favor a la Monastrell, esa variedad de uva tan aromática e identificativa del vino de Alicante.…

Leer más

Vendimia de la moscatel en Teulada, Alicante

Cuenta Pedro Nuño en su libro Los Vinos del Sol, que la Moscatel  está considerada por algunos expertos como la “fundadora de la viticultura mundial”. Cepa mediterránea por excelencia, que encuentra en tierras de sol y brisas marinas su mejor hábitat, es tradicional en la comarca de La Marina Alta, donde con ella se elabora la apreciada mistela.…

Leer más

Log in